Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Многие сладкоежки любят нежнейшее и наивкуснейшее желе. Эту сладость по силам приготовить любой хозяйке. Наши рецепты не только вкусны, нежны и ароматны, но и просты в приготовлении.
Чтобы желе хорошо застыло, необходимо следовать пропорциям рецепта. Если добавить недостаточно желатина, желе не застынет. Если же с желатином переборщить, желе приобретет не очень приятный привкус. Мы подобрали несколько рецептов желе с желатином, на самый разный вкус — попробуйте!

Любители шоколадной колбасы знают, что достоинств у этого лакомства уйма. Этот десерт восхитительно вкусен, прост в приготовлении и занимает минимум времени.

У каждой хозяйки своя копилка любимых рецептов шоколадной колбасы. И непременно один из ниже перечисленных ее пополнит. Итак, как сделать шоколадную колбасу в домашних условиях?

3 банана, 3 мандарина, 2 апельсина, 2 киви, 1 яблоко, 200 г йогурта, 2 ст. л. изюма, 50 г шоколада.

2 апельсина, 3 вафельных коржа, 250 г творога, 1 стакан сахара, ванилин на кончике ножа, 1,5 стакана сметаны, 1/2 стакана очищенных грецких орехов

4 апельсина, 2 ст. л. желатина, 3 стакана сметаны, 2 ст. л. сахара, 1/2 стакан любых орехов

3 банана, 100 граммов шоколада, 150 граммов грецких орехов или любых по вкусу.

2,5 кг черных слив, 1,5 кг сахара, 200 г черного шоколада, 200 г слив масла; 2 стакана воды

Мякоть бананов 400 г, сахарный песок 150 г, желатин 30 г, лимонная кислота 1 г, вода 600 мл.

Для трюфельных яиц: 350 г молочного или темного шоколада хорошего качества, 50 г несоленого масла, 6 ст. л. сливок, тертая цедра 1 апельсина.
Для покрытия яиц: 225 г темного шоколада, 225 г белого шоколада, посыпка для торта (для украшения).

На 4 порции: мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 2 стакана, вода 2 стакана, жир бараний 100 г, орехи 100 г.

На 4 порции: 6 г желатина, 300 г йогурта, 100 мл сметаны, 2 яичных белка, 80 г сахара, 500 мл красного виноградного сока, 2 чайн. ложки крахмала, 450 г замороженного ягодного ассорти, 150 г медовой коврижки, 1 гвоздика, щепотка аниса, лимонной цедры, корицы

Земляника 1 кг, 850 г сахара, 150 мл воды

Мед 500 г, ядра орехов 500 г, сахар 4 стакана

Яблоки 50 г, сметана 150 г, сахарный песок 10 г.

На 8 чашек крема: 100 г сладкого миндаля, 50 г горького миндаля, 6 стаканов молока, 8 яиц, 8 ст.л. сахара, 8 чашек миндального молока, шоколад или кофе.

50 г шоколада, 3/4 сладкого миндального молока, 1/8 стакана горького миндального молока, 150 г сахара, 1/2 стакана желатина

300 г грецких орехов (ядра), 1 ложка померанцевой (розовой) воды, 3 стакана сливок, 4-5 яиц, 1 стакан сахара

3/4 стакана сахара, 5 яиц, 10 шт миндаля, 1 стакан молока, 2 стакана взбитых сливок

600 г яблок крупного размера, лимон, 1/2 рюмки рома, 1 стакан сахара, 1 ложка водки, 1 ч.л. корицы

Молоко, 6 яиц, 250 г сахара, 1 ч.л. ванили или лимонной цедры.

400 г каштанов, 1,5 стакана сливок, 1 стакан сахара, ваниль

4 стакана сливок, 3/4 стакана сахара, 2 ст. л. сладкого миндаля, 1 ст.л. шоколада, 2 ст.л. сухарей, 6 яиц, 100 г изюма,
Для винного соуса: 2 стакана красного вина, 1 рюмка коньяка или рома, 1 стакан сахара, 1 щепотка корицы, 1 ч.л. картофельной муки

Клюквенный слой: Клюква 16 г, сахар 16 г, вода 100 г, желатин 3 г;
Молочный слой: молоко 100 г, сахар 14 г, желатин 3 г;
Цитрусовый слой: лимонный (апельсиновый, мандариновый) сок 15 г, сахар 15 г, вода 90 г, желатин 3г

На 1 кг корок: 1 кг сахара, 3-4 стакана воды, 1-2 г лимонной кислоты