Суп пюре из спаржи
Спаржа 55 г, масло сливочное 20 г, мука 20 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт.
Загрузка...
Головки свежей или консервированной очищенной спаржи (15- 20 г на порцию) отварить отдельно, остальную спаржу варить в белом соусе в течение 20-25 минут. По окончании варки массу протереть через сито, добавить бульон, вновь довести до кипения и заправить смесью яичных желтков, молока и масла. В тарелку с супом положить головки спаржи. Этот суп можно приготовить также на молоке (суп-крем).
Еще интересные рецепты:
♨ Суп-пюре с луком и томатом. Рецепт №2 (с рисом)
Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное...
♨ Суп-пюре из лука и томата. Рецепт №1
Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное...
♨ Суп-пюре из свеклы
Свекла 200 г, лук-порей 20 г, мука 10 г, масло сливочное 15...
♨ Суп-пюре из шпината
Бульон мясной 400 г, лук-порей 20 г, морковь 20 г, мука 20...
Смотреть другие рецепты рубрик: Супы-пюре
Рецепт "Суп пюре из спаржи" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |