Суп-пюре из белых кореньев и моркови
Морковь 120 г, ветчина 100 г, лук репчатый 1 шт., сельдерей 20 г, лук-порей 4 шт., масло растительное 15 г, сахар 5 г, хлеб пшеничный 50 г
Загрузка...
Удалить из моркови жесткую сердцевину; остальную часть моркови, а также одну луковицу, немного сельдерея, четыре порея измельчить; все припустить на масле вместе с куском постной ветчины; залить овощи и ветчину мясным бульоном, добавить по вкусу сахар и все вместе тушить на небольшом огне в течение 2 часов, после чего извлечь ветчину и добавить немного мякиша белого хлеба; овощи вместе с отваром и хлебом протереть через сито; полученное пюре развести до необходимой консистенции мясным бульоном и тщательно снять весь жир. Подавать с поджаренными на масле гренками из белого хлеба.
Еще интересные рецепты:
♨ Бульон с гренками и овощами
Бульон мясной 400 г, для гренок: хлеб пшеничный 50 г, морковь 70...
♨ Жирный бульон
800 г говядины, 200 г моркови, 125 г репы, 100 г лука-порея,...
♨ Макароны отварные с овощами
400 г макарон, 2 небольшие моркови, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 3...
♨ Суп-пюре из моркови на гренках
Хлеб пшеничный (мякиш) 40 г, гренки мелкие для гарнира 20 г; бульон...
Смотреть другие рецепты рубрик: Супы-пюре
Рецепт "Суп-пюре из белых кореньев и моркови" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |