Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Молоко 750 г, тыква 400 г, сливки 100 г, масло сливочное 40 г, хлеб пшеничный 200 г, соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена и семенную мякоть, нарезать тонкими ломтиками, сложить в посуду и наполовину залить кипящим молоком, добавить соль и припустить на слабом огне при закрытой крышке. Готовую тыкву протереть через сито вместе с жидкой частью, добавить остальное молоко, довести до кипения. Затем снять с огня и заправить сливками и маслом. При подаче к столу в тарелку с супом положить кубики слегка подсушенного хлеба.