Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

4 помидора, 2 болгарских перца, 1 огурец, 1 луковица, 200 г брынзы (или сыра Фета), 150 г маслин (без косточек), 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль, перец

Помидоры порезать крупными кусочками, огурец разрезать вдоль, и порезать тонкими ломтиками. Перец очистить и порезать соломкой. 7-10 маслин оставить для украшения, остальные порезать кружочками. Лук порезать полукольцами. Брынзу или сыр Фета порезать кубиками размером примерно 1х1 см.
Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. В салатницу положить нарезанные помидоры, огурцы, перец, маслины, лук, заправить соусом и все хорошо перемешать. В конце аккуратно выложить брынзу, не перемешивая, чтобы не повредить ее, и целые маслины. Украсить зеленью по вкусу.