Горчица
Служит приправой к маринованным овощам, мясу и сельди. Используется при изготовлении различных сортов горчицы:
— английскую горчицу делают из горчичной муки,
— смешанной с водой американской горчицы — ярко-желтая, с мягким вкусом. Ее добавляют в гамбургеры и хот-доги
— немецкая горчица — сладкая и ароматизирована различными приправами
— дижонская — мягкая, производится только в Дижоне по специальной рецептуре. Ее изготавливают из семян сарепской горчицы, воды, белого вина и приправ
— божоле — очень темная. Представляет собой смесь крупно смолотых семян горчицы и красного вина
— из цельных зерен — очень острая. Перед тем как добавлять зерна горчицы в различные блюда, их лучше поджарить на горячем растительном масле, тогда ее аромат усилится.
Еще интересные рецепты:
♨ Рис с вином
1 стакан риса, 1 стакан миндаля, 1/2 стакана коринки, 1/2 стакана сахара,...
♨ Самоварная песенка
Чай 2/3 л, 1/3 л красного вина, сахар. В прогретые бокалы для пунша...
♨ White Campari
2 сл Campari Bitter, 5 сл сухого белого вина. Campari и вино налить...
♨ Перец
Улучшает и оживляет вкус блюд, делает их более легко перевариваемыми. Это необходимая...
Смотреть другие рецепты рубрик: О продуктах
"Горчица" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |