Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Апельсины или мандарины 150 г, вода 260-300 г, сахар 30 г, крахмал картофельный 10 г, вино столовое белое 30 г, сливки 20 г.

Мелко нарезанную цедру апельсинов залить водой и прокипятить 5-10 минут. В процеженный отвар всыпать сахар. Когда он растворится, влить вино и разведенный водой крахмал, довести до кипения. Добавить очищенные, ошпаренные и разделанные на дольки апельсины. При подаче к столу в тарелку влить сливки. Можно положить отдельно сваренный рис.