Суп-пюре из мозгов
Мозги 75 г, мука 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 20 г, сливки 50 г, гренки 18 г.
Загрузка...
Обработанные, припущенные говяжьи, телячьи или бараньи мозги протереть вместе с бульоном через сито, соединить с молочным соусом и довести до кипения, добавить бульон для придания супу необходимой консистенции. Заправить суп сливками. В тарелку с супом положить гренки или подать их отдельно на тарелке.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп-пюре из салата
Молоко 250 г, бульон или отвар 150 г, салат зеленый 125 г,...
♨ Суп пюре из рыбы с кнелями
Филе рыбы 70 г, масло сливочное 20 г, мука 15 г, молоко...
♨ Суп-пюре из каштанов
Каштаны 125 г, сельдерей 25 г, масло сливочное 10 г, мука 10...
♨ Суп-пюре из свеклы
Свекла 200 г, лук-порей 20 г, мука 10 г, масло сливочное 15...
Смотреть другие рецепты рубрик: Супы-пюре
Рецепт "Суп-пюре из мозгов" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |