Аджика
1 кг горького перца, 1 кг чеснока, 2 кг перца сладкого (ратунду бросать нельзя), 2 кг помидор (можно 4-5кг, по вкусу), 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан соли.
Загрузка...
Перец, чеснок, помидоры прогоняю через мясорубку, потом порциями загружаю в миксер и взбиваю до получения более-менее однородной массы, выливаю все в большую кастрюли, сыплю соль, сахар, доливаю уксус. После чего тщательно перемешиваю чтобы растворить соль и сахар. После этого разливаю в бутылки, закрываю пробками и храню. Храню обычно часть в кладовке, а часть в кухонном столе. Аджика приготовленная по такому рецепту хранится нормально при комнатной температуре.
!!!Варить аджику не надо, иначе испортите продукт!!!
Еще интересные рецепты:
♨ Черемуховый ликер
Цветы черемухи, водка, сахар или мед. Собрать свежие цветы черемухи, рассыпать их на...
♨ Лечо (2)
3 кг помидоров, 6 штук болгарского перца, 6-7 зубчиков чеснока, 1 стакан...
♨ Джигар. Печеночный шашлык
Печень говяжья, сало, специи: 6 частей соли, 3 части красного горького перца,...
♨ Каша манная на миндальном молоке
3/4 стакана манки, 10 шт горького миндаля, 6 стаканов кипятка, сахар 10 шт....
Смотреть другие рецепты рубрик: Аджика, лечо, натуральные салаты
Рецепт "Аджика" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |