Длинный мцвади. Шашлык по-грузински. Рецепт 3
1200 г говяжьей вырезки, 50 г растительного масла, 100 г аджики, 400 г помидоров, разнообразная зелень, перец и соль по вкусу.
Говяжью вырезку очистить от пленок, нарезать полоской длиной около 30 см и толщиной 2, 5 — 3 см и целиком надеть на вертел. Чтобы вырезка во время жаренья сохранила форму и не сокращалась, привязать ее плотно к вертелу толстыми нитками. Сбрызнуть вырезку растительным маслом. Поместить вертел над углями и, вращая, обжарить до готовности, при этом постоянно смачивая холодной водой. Сочное мясо нарезать поперек волокон с небольшим скосом на ломтики толщиной до 2 см, посолить и поперчить по вкусу, смазать острой аджикой. Подать шашлык горячим с веточками зелени и отдельно обжаренными на вертеле горячими помидорами, сняв с них кожицу.
Еще интересные рецепты:
♨ Шашлык из утки
1000 г утиного мяса, 100 г репчатого лука, лимон, перец и соль...
♨ Рис для индейки
Рис, который хорошо подать к индейке в качестве гарнира, лучше предварительно обжарить....
♨ Печенье на вертеле
Грецкие орехи 300 г, сахар 200 г, яйца (белки) 5 шт., лимонная...
♨ Баклажаны печеные стерилизованные
На 1 поллитровую банку: 1 чайная ложка соли, 1 ст. ложка 6%-ного...
Смотреть другие рецепты рубрик: Грузинская, Из мяса и ветчины, Шашлыки
"Длинный мцвади. Шашлык по-грузински. Рецепт 3" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |