Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Гусь 100 г, рябчик или куропатка серая 1/2 шт., или куропатка белая 1/3 шт., или фазан 1/6 шт., лук репчатый 50 г, огурцы соленые 30 г, каперсы 10 г, маслины 25 г, оливки 10 г, томат-пюре 15 г, масло сливочное 10 г, сметана 30 г, лимон 1/10 шт., лавровый лист, перец горошком, зелень.

Это блюдо готовится так же, как сборная солянка, но вместо мясных продуктов использовать вареную или жареную домашнюю птицу и дичь.