Солянка сборная мясная
Кости мясные 125 г, мясо 40 г, ветчина вареная (окорок со шкуркой) 20 г, сосиски 20 г, почки 45 г, лук репчатый 50 г, огурцы соленые 30 г, каперсы 10 г, маслины 25 г, оливки 8 г, томат-пюре 25 г, масло сливочное 10 г, сметана 30 г, лимон 1/10 шт., лавровый лист, перец горошком, зелень.
Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы в зависимости от сорта обработать различно. В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5-10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану. В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.
Еще интересные рецепты:
♨ Сборная солянка. Рецепт №1
Кости мясные 150 г, говядина 40 г, ветчина вареная 20 г, сосиски...
♨ Грибная солянка. Рецепт №2
Грибы белые свежие 80 г и сушеные 15 г, лук репчатый 50...
♨ Солянка грибная сборная
Грибы сушеные 5 г, грибы свежие 15 г, маринованные 10 г, соленые...
♨ Солянка жидкая с сельдью
Сельдь свежая 80 г, сардины 15 г, филе соленой сельди 20 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Солянка
Рецепт "Солянка сборная мясная" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |