Язык к хрену
Язык, соль, гвоздика, селитра, хрен, масло, мука, 1/3 стакана бульона, 1/2 стакана сметаны
Загрузка...
Язык натирают солью с селитрой и гвоздикой. Держат под грузом 10 дней в подвале, поливая периодически собственным соком, затем моют язык в воде и варят его 4 часа до мягкости. Удаляют кожицу, режут его на куски и подают язык к хрену, натёртому с маслом, мукой, 1/3 стакана бульона с языка, ложат 1/2 стакана сметаны, соль и кипятят.
Еще интересные рецепты:
♨ Язык, тушеный по-австралийски
Язык 180 г, масло сливочное 20 г, лук репчатый 20 г, морковь...
♨ Борщ со свиным языком по-польски
Язык свиной 60 г, бульон из говядины 300 г, лук репчатый 30...
♨ Язык говяжий «по-кавказски»
Говяжий язык 1 шт. (около 1 кг), масло сливочное 75 г., грибы...
♨ Сборная солянка. Рецепт №4.
Язык 40 г, сердце 45 г, почки говяжьи 45 г, вымя 35...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины
Рецепт "Язык к хрену" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |