Бифштекс «Сумчатый»
Вырезка 250 г,
Для фарша: масло сливочное 20 г, грибы свежие 60 г, зелень петрушки 3 г, сухари толченые 10 г, цедра лимона 3 г, яйцо 1/2 шт, соль, перец, паприка.
Загрузка...
Крупно нарезанные грибы жарят 5 мин в сливочном масле. Сухари, петрушку, цедру лимона и взбитое яйцо перемешивают и выливают на сковороду. Заправляют массу солью, черным молотым перцем и паприкой и хорошо вымешивают. Кусок вырезки надрезают по длине, закладывают в надрез начинку, зашивают и обжаривают на масле с обеих сторон; затем мясо выдерживают 2 часа в жарочном шкафу на слабом огне, часто поливая образовавшимся соком. На гарнир — жареный картофель и зеленый салат.
Еще интересные рецепты:
♨ Сате (индонезийская кухня)
Свинина 250 г, лук репчатый 80 г, мука 10 г, масло оливковое...
♨ Антрекот по-австрийски
Говядина (вырезка) 180 г, сало-шпик 15 г, картофель отварной 40 г, яйцо...
♨ Морковь, жаренная с яйцами
Яйцо 2 шт., морковь 250 г, масло сливочное 50 г, перец и...
♨ Бифштекс «Чикаго»
Говядина 170 г, яйцо 1 шт (желток), лук репчатый 20 г, зелень...
Смотреть другие рецепты рубрик: Австралийская, Из мяса и ветчины
Рецепт "Бифштекс «Сумчатый»" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |