Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

500 г фарша из свинины и телятины, 250 г колбасного фарша, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 зеленый сладкий перец, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. кисло-сладкого томатного соуса, 1 яйцо, 100 г кураги, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени мяты, 2 ч. л. молотой сладкой паприки, 1 ст. л. семян кунжута, растительное масло для смазывания формы; соль по вкусу.
Томатно-сливочный соус: 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана томатного соуса, 1 ч. л. зернистой горчицы.

Сладкий перец промыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В миске смешать колбасный фарш с фаршем из свинины и телятины. Добавить панировочные сухари, сладкий перец, лук, чеснок, томатный соус, слегка взбитое яйцо, промытую и мелко нарезанную курагу, мяту, паприку, соль. Все тщательно перемешать. Смазать растительным маслом форму, выложить полученную массу, поставить в разогретую духовку и запекать, на накрывая, 1 час 15 минут.

Готовый мясной рулет выложить на блюдо, посыпать обжаренными семенами кунжута. Подавать с томатно-сливочным соусом. Соус. Смешать в кастрюле сливки, томатный соус, горчицу, поставить на огонь, довести до кипения. Затем огонь уменьшить, и готовить на слабом огне 3 минуты, периодически помешивая.

За рецепт благодарим сайт http://recv.ru — вкусные рецепты