Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Масло для смазывания формы, 175 гр. пластинок готового слоеного теста (или приготовленного дома), 6 помидоров, нарезанных кусочками, 50 гр. сыра чеддер, натертого на мелкой терке.
Для соуса: 50 гр. сливочного масла, 1 луковица, аккуратно нарезанная, 50 гр. муки, 600 мл. молока, соль и молотый черный перец, 1/2 ч. ложки горчицы, 175 гр. сыра чеддер, натертого на мелкой терке, 400 гр. консервированного тунца, поломанного на кусочки.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте соус: растопите масло в большом сотейнике, положите аккуратно нарезанный лук и пассеруйте в течение 4-5 мин до золотистого цвета. Добавьте муку и подержите на огне еще 2 мин. Снимите сотейник с огня и влейте молоко. Посолите, поперчите и снова поставьте на огонь. Варите, помешивая, пока соус не начнет оставаться на ложке. Добавьте горчицу, сыр и тунец и тушите еще 2 мин. Смажьте маслом жаростойкую форму среднего размера. Выложите на дно слой соуса с тунцом, затем пластинку соеного теста, снова слой с тунцом и слой помидоров. Продолжайте в такой последовательности, закончив слоем соуса с тунцом. Оставьте немного помидоров для верха. Посыпьте сверху тертым сыром, украсьте оставшимися помидорами и накройте фольгой. Выпекайте в течение 15-20 мин, затем, сняв фольгу, держите в духовке еще 15-20 мин до образования золотисто-коричневой корочки. Это блюдо идеально подходит для заморозки. Перед приготовлением выньте его на ночь из морозилки.