Клубничная наливка
Зрелую, отсортированную, вымытую клубнику засыпают в баллон, добавляют сахар, завязывают горловину баллона марлей, устанавливают в теплом месте или на подоконнике с солнечной стороны на 2-4 дня до начала брожения.
Как только появились признаки брожения, снимают марлю, устанавливают водяной затвор, переносят баллон в теневую сторону комнаты и выдерживают до конца брожения — 12-20 дней. После этого наливку сливают, фильтруют, разливают и плотно укупоривают. Для более полного извлечения экстрактивных веществ, в оставшуюся мезгу вливают прокипяченную и охлажденную до 35 градусов воду. После 2-х дней выдержки сливают сок, отжимают мезгу, полученный сок сливают в баллон, добавляют сахар, ставят на водяной затвор и выдерживают еще 14-20 дней.
Еще интересные рецепты:
♨ Клубничная наливка, вариант 2
На 10-литровый баллон берут 5 л воды и 2,5 кг сахара, 7...
♨ Малиновая наливка (1)
Для приготовления сброженного сока малины отбирают зрелые неповрежденные ягоды, ополаскивают их 3-4...
♨ Сливовая наливка
На 10-литровую бутыль: сливы 6 кг, сахар 2,8 кг, 3 стакана воды. ...
♨ Вишневая наливка
На 10-литровый баллон берут 6, 5-7 кг вишни и 2, 5 кг...
Смотреть другие рецепты рубрик: Настойки, наливки
Рецепт "Клубничная наливка" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |