Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Ограничение употребления соли снижает риск инфаркта и других сердечных недомоганий на 25%. В исследовании гарвардских ученых, которое длилось 15 лет, приняли участие свыше 3000 добровольцев в возрасте от 30 до 54 лет. У них была диагностирована предрасположенность к повышению кровяного давления. Часть испытуемых уменьшила потребление соли, а другая часть питалась как обычно. В конце эксперимента выяснилось, что участники, употреблявшие меньшее количество соли, реже страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями.