Бигос
Свинина постная (или говядина) 500 г, ветчина 150 г, нутряное сало 3 ст. ложки, капуста свежая 750 г, лук репчатый 4 головки, помидоры 2 шт., яблоки «Антоновка» 3-4 шт., лавровый лист 3 шт., перец черный 10 горошин, чеснок 1 головка, соль по вкусу.
Мясо, нарезанное кусочками, засыпать на сковороду с разогретым кипящим салом, обжарить со всех сторон, засыпать сверху перцем, рубленным луком, лавровым листом и сверху заложить капустой, нарезанной соломкой, луком и рубленной ветчиной, затем луком и помидорами, яблоками, затем вновь капустой и еще раз посыпать остатками пряностей, посолить и поставить тушить в духовке на 1 час или медленном огне на плите 1,5 часа. Если к концу тушения на плите жидкость в бигоре начнет сильно выкипать, долить немного кипятка и довести тушение до конца.
Еще интересные рецепты:
♨ Капуста с горохом
700 г квашеной капусты, 1 стакан гороха, лук, растительное масло, лавровый лист,...
♨ Грушевый салат. Рецепт 2
Груши 5-7 шт., лук 5 шт., морковь 2 шт., сметана, чеснок, сыр,...
♨ Щи постные
На 5 порций: капуста квашеная 750 г, грибы белые сушеные 20 г,...
♨ Запеканка картофельная с сыром
1,5 кг картофеля, 1,5 стакана молока, 125 г сметаны, 3 яйца, 200...
Смотреть другие рецепты рубрик: Белорусская, Вторые блюда, Гарниры, Из мяса и ветчины, Из фруктов, ягод и орехов, Капуста, Лук, чеснок, Польская, Помидоры
Рецепт "Бигос" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |