Холодный томатный соус
Бульон 200 г, томат-пюре 100 г, лук репчатый 50 г, масло растительное 50 г, чеснок 3 дольки, мука 20 г, соль, черный молотый перец и сахар — по вкусу
Загрузка...
Лук мелко рубят, обжаривают на растительном масле, в конце жарки добавляют томатное пюре и жарят до окрашивания жира, а затем добавляют муку, перемешивают и прогревают 5-7 минут. К обжаренным продуктам добавляют бульон, соль, сахар. Соус проваривают 10-15 минут, заправляют перцем, мелко нарубленным чесноком и охлаждают.
Еще интересные рецепты:
♨ Маринад из томата и лука
2 стакана рыбного бульона, лук репчатый 500 г, масло растительное 100 г,...
♨ Чесночно-томатный соус
Томат-пюре 100 г, чеснок 5 долек, масло растительное 20 г, лимон 20...
♨ Свекла с овощами
500 г свеклы, 200 г моркови, 100 г кореньев сельдерея, 60 г...
♨ Пюре из жимолости
На 1 кг пюре: 500 г сахара Плоды жимолости моют, очищают от...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Холодный томатный соус" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |