Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

2 стакана рыбного бульона, лук репчатый 500 г, масло растительное 100 г, томат-паста 60 г, соль, сахар и специи по вкусу

Репчатый лук, нарезанный соломкой, обжаривают на растительном масле в течение 7-10 мин, добавляют томатную пасту и жарят еще 3-5 мин. Затем вливают бульон, добавляют специи и проваривают соус до загустения. В конце варки соус маринад доводят до вкуса солью и сахаром. Чтобы маринад получился более острым, в него можно добавить 1 столовую ложку какого-либо соуса.