Вишневый соус к жаркому. Старинный рецепт соуса для дичи
3/4 стакана вишневого пюре, 1,5 стакана бульона, 1 ложка меда, 2-3 куска сахара, кусочек корицы, 4-5 шт гвоздики, 1 ч.л. картофельной муки, 1 ложка воды, 1/2 стакана мадеры
Загрузка...
Поджарить вишневое пюре в 1,5 стакана густого бульона (желательно из вепря), добавить ложку меда, 2-3 куска сахара, корицу, гвоздику, чайную ложечку картофельной муки (размешанной в ложке воды), протереть сквозь сито, влить полстакана мадеры; облить соусом куски жаркого из дичи или домашних животных.
Еще интересные рецепты:
♨ Соус из красной смородины к дичи. Старинный рецепт
Красная смородина 200 г, 1/2 стакана красного вина, 2 стакана бульона, 1/2...
♨ Соус из яблок для пудинга
3-5 яблок, 3 стакана воды, 6 кусков сахара, 1 ч.л. картофельной муки Взять...
♨ Луковичный соус с тмином для бараньих котлет
5-6 луковиц, 4 (3+1) стакана бульона, 1/2 ложки муки, 1 ложка масла,...
♨ Земляничный малиновый соус к пудингу
1,5 стакана малины или земляники, 1 стакан воды, 1/2 стакана вина, сахар,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
"Вишневый соус к жаркому. Старинный рецепт соуса для дичи" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |