Суп из баранины
Баранина 120 г, яичный желток 1 шт., жир бараний 10 г, мука 5 г, лук репчатый 15 г, уксус винный 10 г, шафран, зелень.
Загрузка...
Баранину сварить до готовности и разрубить на порционные куски. Нашинкованный лук спассеровать с жиром, снятым с бульона, посыпать подсушенной мукой и перемешать. В процеженный бульон добавить пассерованный лук, крепкий водный настой шафрана, соль, уксус или лимонный сок и варить 10-15 минут. При подаче в тарелку с супом влить яичный желток, смешанный с небольшим количеством супа, положить кусок баранины и посыпать зеленью.
Еще интересные рецепты:
♨ Куриный суп
Курица 135 г, яйца (желтки) 1 шт., жир куриный 10 г, мука...
♨ Чайный коктейль
На 10-12 персон: крепкий настой чая 1 л, сахар 100 г, лимон...
♨ Майонез с петрушкой и горчицей
1 яйцо, 1 яичный желток, 300 мл оливкового сока, 2 ст. л....
♨ Пунш «Пиратский»
Ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 750 мл,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы, Из мяса и ветчины
Рецепт "Суп из баранины" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |