Куриный суп
Курица 135 г, яйца (желтки) 1 шт., жир куриный 10 г, мука 5 г, лук репчатый 15 г, уксус винный 10 г, шафран, зелень.
Загрузка...
Курицу сварить до готовности и разрубить на порционные куски. Нашинкованный лук спассеровать с жиром, снятым с бульона, посыпать подсушенной мукой и перемешать. В процеженный бульон добавить пассерованный лук, крепкий водный настой шафрана, соль, уксус или лимонный сок и варить 10-15 минут. При подаче в тарелку с супом влить яичный желток, смешанный с небольшим количеством супа, положить кусок курицы и посыпать зеленью.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп из баранины
Баранина 120 г, яичный желток 1 шт., жир бараний 10 г, мука...
♨ Чайный коктейль
На 10-12 персон: крепкий настой чая 1 л, сахар 100 г, лимон...
♨ Пунш «Пиратский»
Ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 750 мл,...
♨ Гороховый суп с бараниной
Баранина 120 г, горох лущеный 30 г, баранье сало (курдюк) 20 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы, Из птицы
Рецепт "Куриный суп" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |