Рыба «Орли»
Рыба (филе) 1 кг., лимон 1 шт., яйца 2 шт., мука, тимьян, мускатный орех, перец, соль, масло подсолнечное, майонез 250 г., кинза, чеснок 1 головка
Филе рыбы (лучше без мелких костей) мариновать в течение 14 часов.
Маринад: 1 лимон потереть на терке вместе с цедрой, добавить тертый мускатный орех на кончике ножа, а также тимьян, соль, сахар по вкусу.
Сделать жидкое тесто (1 столовую ложку воды взбить с двумя яйцами, добавить соль, перец, немного муки). Кусочки рыбы промокнуть салфеткой, окунуть в тесто и обжарить в кипящем масле. Рыбу подавать со следующим соусом: небольшой пучок кинзы мелко порезать, смешать с очищенной и хорошо измельченной головкой чеснока, поперчить и залить 2 столовыми ложками кипятка. Дать немного постоять. Затем смешать с майонезом. Соус должен быть острым.
Еще интересные рецепты:
♨ Рыбное филе в хрустящей корочке
500 г филе любой рыбы, 7-8 картофелин, 200 г тертого сыра, 2...
♨ Ирландская уха
Рыба 150 г, лук репчатый 30 г, сало свиное 25 г, картофель...
♨ Котлеты из вареной говядины
Говядина 1 кг, луковицы 2-3 шт, яйцо 2 шт, масло растительное 1...
♨ Дюксель (начинка для фарширования овощей)
30 г сливочного масла, 1 ст ложка растительного масла, 60г репчатого лука,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из рыбы
Рецепт "Рыба «Орли»" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |