Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Мясо 60 г, кости 100 г, капуста квашеная 100 г, морковь 20 г, картофель 60 г, корень петрушки 5 г, лук репчатый 25 г, томат-пюре 25 г, мука 5 г, масло топленое 10 г, сметана 10 г, чеснок 2 г, лавровый лист, перец черный молотый, соль, зелень.

Это блюдо готовится так же, как и щи из квашеной капусты. Капусту положить в бульон через 5-6 минут после нарезанного дольками картофеля. Чеснок растереть и ввести в щи вместе со специями.