Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Молоко 250 г, вода 150 г, морковь, лук репчатый, масло сливочное по 20 г, капуста цветная 80 г, картофель 50 г, салат или шпинат, соль, зелень.

Морковь и лук нашинковать, спассеровать, положить в горячую воду и довести до кипения; затем добавить капусту, разобранную на кочешки, картофель, нарезанный брусочками, соль; незадолго до конца варки ввести нарезанные листья шпината или салата, прокипятить и влить горячее молоко. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.