Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

На 1 л сока 300 г сахара

Ягоды положить в эмалированную посуду, пересыпая послойно сахарным песком из расчета 200-250 г сахара на 1 кг очищенных ягод, и поставить на ночь в холодное помещение. После этого слить сок, ягоды переложить в банки до высоты плечиков, а оставшийся сок нагреть до температуры 80 градусов, залить им ягоды в банках, накрыть банки крышками и поставить в горячую воду. Время стерилизации, как в первом рецепте.