Хранение кабачков, перца и огурцов
Кабачки не могут храниться длительное время. Для кратковременного хранения их кладут в прохладное помещение. При температуре 0 С и относительной влажности воздуха 85 — 90% сохраняют свое качество в течение 10 — 12 дней. Молодые завязи хранятся хуже, чем крупные плоды.
Хранение перца
Перец можно хранить в свежем виде до двух месяцев. Плоды плотно укладывают в ящики с вкладышами из полиэтиленовой пленки или в чистые крафт-мешки. Хранят их при температуре 0 — 1 градус. Можно сохранить перец и другим способом. Растение с плодами вырывают из земли и подвешивают корнями вверх в погребе.
Хранение огурцов
Огурцы быстро теряют вкусовые и товарные качества. При хранении в открытой таре при температуре 18 — 20 С они быстро увядают и портятся. В холодильнике при температуре около 0 С и относительной влажности воздуха огурцы могут храниться до 20 дней. Но некоторые сорта огурцов, а также тепличные огурцы при температуре от 0 до 10 С быстрее портятся, так как они «простужаются». Лучше всего огурцы хранятся в мешочках из плотной полиэтиленовой пленки. Огурцы плотно укладывают в мешочки, завязывают и хранят при 15 — 20 градусах. В такой упаковке огурцы можно хранить от 15 до 30 дней и даже больше.
Еще интересные рецепты:
♨ Хранение помидоров
В зависимости от степени зрелости убранные помидоры хранят при разных температурно-влажностных режимах....
♨ Хранение белокочанной и краснокочанной капусты
Лежкость белокочанной капусты в отличие от большинства овощей зависит прежде всего от...
♨ Хранение моркови
Хранение в полиэтиленовой упаковке Изготавливается мешок из полиэтиленовой пленки размером 50 -...
♨ Огурцы в белке
Свежие огурцы, яичный белок При снятии огурцов с грядок необходимо выбирать самые лучшие...
Смотреть другие рецепты рубрик: О продуктах
"Хранение кабачков, перца и огурцов" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |
Огрурцы можно хранить в холодной воде, хвостиком вниз. Может и кабачки попробовать так в погребе?