Рубрики: Пудинги, желе, суфле

Плум-пудинг. Старинный рецепт

Цукаты, кишмиш, корица, сахарная коринка, белая булка, почечное сало, мозги их крупных костей, мука, мелкий сахар, цедра лимона, мускатный орех, мадера, малага, ром, яйца



Загрузка...


Размешать в миске 1/4 фунта (100 г) измельчённых цукатов, 1/2 фунта (200 г) кишмиша, 1/4 фунта (100 г) корицы, 1/4 фунта (100 г) сахарной коринки, 1 белую булку, 1 фунт (410 г) измельчённого почечного сала, 1/2 фунта (200 г) мозгов из крупных костей, 1/2 фунта (200 г) муки, 3/4 фунта (315 г) мелкого сахара, цедру с 1 лимона, мускатный орех, всё это размешать. Затем развести 2 рюмками мадеры, 2 рюмками малаги, 1 рюмкой рома, вбить 9 свежих яиц, размешать. Массу переложить на намазанную маслом салфетку, завернуть края, перевязать нитками. Варить 4 часа на лёгком огне. Снять салфетку, облить ромом, зажечь его и пылающим подать на стол с ромом и сабаионом. Плум-пудинг готовят к Рождеству Христову.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Пудинг из творога. Старинный рецепт
800 г творога, 5 яиц, 1/2 стакана сахара-песка, 100 г сливочного масла,...

♨ Лимонный соус к пудингу
Цедра лимона, 2 стакана воды, 1 стакан сахара, сок 1 лимона, 5...

♨ Баба бисквитная
32 яйца, 4 стакана сахара, 3 лимона, 600 г муки 32 желтка растереть...

♨ Пасха заварная с желтками
2,8 кг творога, 10 желтков, 2 стакана мелкого сахара, 1,5 стакана молока,...



Смотреть другие рецепты рубрик: Пудинги, желе, суфле



"Плум-пудинг. Старинный рецепт" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение