Рыба, тушеная в томате с овощами
Щука (треска, ставрида, карась океанический крупный) 500 г, морковь 2 шт., петрушка, сельдерей по вкусу, лук репчатый 1 головка, томат-пюре 30 г, масло растительное 1/4 стакана, бульон 1 стакан, сахар 10 г, гвоздика и соль по вкусу.
Загрузка...
Подготовленные тушки щуки, трески, макрели, карася предварительно обрабатывают 3%-ным уксусом, или лимонной кислотой, или соком лимона для удаления специфического запаха. Тушки пластуют, нарезают порционными кусками с кожей без костей и укладывают в сотейник или глубокий противень на слой овощей, доведенных до полуготовности, затем чередуют слой рыбы со слоем овощей.
После закипания сотейник или глубокий противень переносят в духовку, где рыба доводится до полной готовности.
Еще интересные рецепты:
♨ Карнитас
Для 6 порций: 1 нарубленная луковица; 3 зубчика чеснока; 3 ст. ложки...
♨ Овощной рулет «Мозаика»
250 г свеклы, 150 г моркови, 200 г творога, 1 яйцо, 30...
♨ Рыба, запеченая по-русски
Рыбное филе 700-800 г, масло сливочное 2 столовые ложки, сыр тертый 1/2...
♨ Борщ холодный с рыбой или крабами
Белуга, осетрина или севрюга 45 г, судак или треска 45 г, окунь...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из рыбы
Рецепт "Рыба, тушеная в томате с овощами" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |