Бобовый соус постный
2 стакана соевых бобов, 1 литр воды, 3 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, красный молотый перец, имбирь, лавровый лист.
Соевые бобы замочить на 48 часов, периодически меняя воду. Затем воду слить, налить свежую; поставить бобы на огонь. Варить на небольшом огне, при необходимости доливая волу. Через полтора часа воду вылить и налить новую. Кипятить еще 1-1,5 часа, затем бобы отбросить на дуршлаг, а на бульоне, в котором они варились, приготовить соус. Для этого потребуется стакан бульона.
В стакане бульона доварить бобы с мелко нашинкованным луком, лавровым листом и пряными травами. В соус с бобами ввести две столовые ложки без верха томатной пасты и столовую ложку пряной сушеной зелени. Снять с огня. Часть бобов размять с растительным маслом и ввести в соус.
Еще интересные рецепты:
♨ Бобы в мясном бульоне
Для 8 порций: 1/2 кг бобов (фасоли); 2 ст. ложки мясного бульона;...
♨ Борщ малороссийский
9 стаканов бульона, зелень, 6-8 листиков свеклы, зеленый лук, 2 луковицы, 200...
♨ Пережареные бобы
Для 4 порций: 2 ст. ложки растительного масла; 0,5 порции бобов-основы; 60...
♨ Артишоки, фаршированные свежими грибами
Грибы, 400 г телятины, 1 ложка сметаны, 2 яйца, перец, соль, мускатный...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Бобовый соус постный" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |