Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Разноцветные яйца
Зеленый цвет вы получите, если сварите яйца вместе с молодой зеленью озимых всходов. Другой вариант — добавить в кастрюлю с яйцами немного шпината (его можно купить). Если сварить яйца вместе со свеклой или с корой вишни, то вы получите самые разнообразные оттенки красного цвета. Кора дуба сделает яйца бронзовыми.

Окраска шелковыми тряпочками
Для этого заранее собирали маленькие кусочки ярких шелковых тканей. Затем их расщипывали, смешивали, подбирая различные яркие цвета, и накладывали на яйца. Затем заворачивали ветошью и обвязывали нитками. Это сооружение кипятили не менее 10 мин., и затем вынимали, остужали вместе с оберткой, разворачивали. Получались красивые и неповторяющиеся рисунки.

Расписные яйца
Чтобы в домашних условиях сделать несложную роспись яйца, сварите его в течение 8 мин., а затем, не снимая кастрюли с огня, одно из яиц возьмите, вытрите насухо и поставьте в фарфоровую рюмку. Сиалис цена в интернет-магазине дженериков. На горячее сухое яйцо наносится нужный рисунок акварельной краской. Когда вы закончите расписывать одну часть яйца, его надо повернуть белой частью наверх, а расписанной вниз, и продолжать раскраску. На горячем яйце краска мгновенно высыхает и не расплывается. Потом вынимается второе яйцо из кастрюли и расписывается в том же порядке. Не огорчайтесь, если у вас нет таланта рисовальщика — простые точки, линии, полосы, нанесенные кисточкой, образуют мраморный рисунок.

«Деревянные» яйца
Сорвите молодые листики разной формы. Помойте яйца и приложите к ним эти листики. Потом обмотайте чулком и крепко завяжите. Опустите в крепко заваренную луковую шелуху. Варить долго. Когда остынут, помыть и натереть маслом. У вас получатся очень красивые яйца. Словно деревянные с красивыми рисунками-листочками. Уверены, вам понравится.

Кокосовые пасхальные яйца
На 5 яиц потребуется: 45 г твердого кокосового масла, 2 чашки сахарной пудры, 1 чашка кокосовой стружки, 1 белок, 1/4 ч.л. кокосовой эссенции, желтый пищевой краситель, 125 г темного шоколада.
Расплавить кокос, масло в кастрюле на среднем огне. В чашку про сеять сахарную пудру, добавить кокос, стружку, кокос, масло, взбитый белок и эссенцию. Хорошо взбить вилкой. Отделить 1/ 4 чашки этой смеси и окрасить ее желтым пищевым красителем. Разделить остальную смесь на 5 равных частей, свернуть каждую в форму яйца и разрезать каждое яйцо пополам. В каждой половине сделать посередине среза пальцем углубление. Разделить желтую порцию на 5 равных частей, свернуть маленькие шарики. И этот «яичный желток» положить в 5 половинок «белка». Соединить половинки яиц и скрепить бока. Затем каждое яйцо покатать между ладонями, чтобы они стали гладкими. Положить на тарелку и поставить на 30 мин. в холодильник до затвердения. Расплавить шоколад на водяной бане. Покрыть шоколадом яйца. После того как шоколад затвердеет, завернуть в фольгу. Такие яйца могут быть сделаны за две недели до Пасхи.

Писанки
Более сложный способ окрашивания яиц позволит получить настоящие украинские «писанки». На сыром холодном яйце выводят узоры горячим воском при помощи стального перышка. Сделав узор, яйцо макают в разведенную холодную краску, начиная с самой светлой, обтирают и делают новый узор воском, и опять макают в другую краску. Когда все узоры наведены, надо осторожно «стопить» воск с яйца — или над пламенем газовой горелки, или над свечой. По мере того как воск тает, его надо вытирать мягкой бумажкой или тряпочкой.