Жареная печень с тушеными фруктами
500 г печени, 3 луковицы, 2 яблока, 2 апельсина, 3 ст. л. сливок, 3 ст. л. муки, 3-4 ст. л. сливочного маргарина, зелень петрушки для оформления; перец, соль по вкусу.
Лук очистить, промыть, мелко нарезать. Апельсины промыть, очистить, разобрать на дольки, которые разрезать пополам, удаляя семена. Яблоки промыть, очистить от сердцевины, нарезать ломтиками. На сковороде растопить половину нормы маргарина и потушить фрукты и лук. Влить сливки, перемешать и выдержать на слабом огне 2-3 минуты. Печень промыть, очистить от пленки и жил, нарезать ломтиками. Разогреть на сковороде оставшийся маргарин. Смешать муку с перцем. Обвалять печень в муке и поджарить с обеих сторон, затем посолить. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать. Выложить на блюдо ломтики печени, на каждый положить тушеные фрукты и посыпать петрушкой.
Еще интересные рецепты:
♨ Уха из налима
Бульон (уха) 400 г, мясо и печень налима 90 г, лимон 1/15...
♨ Арнавут чиэри (печень по-турецки)
Печень, мука, соль, жир для жарки, лук репчатый, лимонный сок Печень порезать кубиками...
♨ Суп с фрикадельками из хлеба и печени
Печень говяжья 200 г, булка 200 г, молоко 100 г, мука пшеничная...
♨ Отбивные из печени
Печень свиная или говяжья, растительное масло, чеснок, мука, соль Берем свежую печень, свиную...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Жареная печень с тушеными фруктами" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |