Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

3 кг слив, по 0,75 л воды и красного виноградного вина, 750 г сахара, 2-3 гвоздики, корица, ванилин.
Читать рецепт »

100 граммов сливок, 2 средних яблока, 40 граммов сахара, молотая корица на кончике ножа
Читать рецепт »

2 апельсина, 3 вафельных коржа, 250 г творога, 1 стакан сахара, ванилин на кончике ножа, 1,5 стакана сметаны, 1/2 стакана очищенных грецких орехов
Читать рецепт »

4 апельсина, 2 ст. л. желатина, 3 стакана сметаны, 2 ст. л. сахара, 1/2 стакан любых орехов
Читать рецепт »

8 плодов хурмы, 1/2 стакана сахара, 1 лимон, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана муки, ванилин.
Читать рецепт »

2,5 кг черных слив, 1,5 кг сахара, 200 г черного шоколада, 200 г слив масла; 2 стакана воды
Читать рецепт »

3 кг яблок, 1 стакан воды, 3 кг сахара
Читать рецепт »

500 г творога, 4 яблока, 2 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 5 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. растительного масла; соль по вкусу.
Читать рецепт »

500 г печени, 3 луковицы, 2 яблока, 2 апельсина, 3 ст. л. сливок, 3 ст. л. муки, 3-4 ст. л. сливочного маргарина, зелень петрушки для оформления; перец, соль по вкусу.
Читать рецепт »

1 л сока, 4 стакана сахара.
Читать рецепт »

1 л смородинового сока, 6 стаканов сахара.
Читать рецепт »

500 г вареной свеклы, 2 желтка сваренных вкрутую яиц, 1 чайная ложка горчицы, 100 г сметаны, клюквенный сок, соль, сахар, зелень.
Читать рецепт »

200 г консервированного горошка, 200 г яблок, 100 г сельдерея, 2 яйца, 60 г растительного масла, соль, лимон, майонез.
Читать рецепт »

На 4 порции: 2 несладких ломтика ананаса, 150 г сливочного йогурта, 700 г сметаны, кэрри, соль, молотый черный перец, 4 веточки петрушки
Читать рецепт »

На 4 порции: 1 небольшая банка консервированных абрикосов, 150 г лука-шалота, 1 кусочек имбирного корня, 100 мл белого винного уксуса, 60 г сахара, 2 гвоздики, 1 лавровый лист, молотый черный перец
Читать рецепт »

Филе сельди, яйцо, яблоко, репчатый лук, грецкие орехи, зелень, огурцы, помидоры, лук
Читать рецепт »

Мякоть бананов 400 г, сахарный песок 150 г, желатин 30 г, лимонная кислота 1 г, вода 600 мл.
Читать рецепт »

Бисквитное печенье 270 г, 225 г сливочного масла, 1 ст. л сахарного песка, 350 г темной шоколадной глазури, 50 мл бананового ликера, 300 г жирной сметаны, 3 банана.
Читать рецепт »

Орехи 60 г, лук репчатый 50 г, чеснок 2 г, масло растительное 25 г, мясо свиное 60 г, помидоры 180 г, грибы 20 г, стебли чеснока 5 г, перец красный маринованный 20 г, зелень петрушки 3 г, яйцо 1/2 шт, лимон 1/4 шт, перец, соль.
Читать рецепт »

Рис 80 г, фрукты сушеные 25 г, сахар, соль, молоко 200 г.
Читать рецепт »

Яблоки кислые 50 г, изюм 15 г, помидоры 20 г, сахар 40 г, имбирь, гвоздика, перец душистый, горчица готовая, соль.
Читать рецепт »

270 г риса, 250 мл виноградного или лимонного сока, 300 мл воды, 125 г сахара, 8 г желатина, 250 г абрикосов.
Читать рецепт »

Орех ореху рознь. Одни становятся при поджаривании более ароматными. Другие - более жирные, и использовать их для выпечки лучше сразу после очистки, третьи… Словом, несколько слов из жизни орехов.
Читать рецепт »

Свекла 300 г, яблоки 150 г, рис 30 г, изюм 100 г, масло сливочное 2 ст. ложки, сметана 100 г, сахарный песок 2 ст. ложки, яйцо 1 шт., корица 1/2 чайной ложки.
Читать рецепт »

4 стакана молока, 1 стакан манной крупы, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки масла, 1/4 ванильного порошка, 2 яйца, 2 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 200 г консервированных фруктов, 1 ст. ложка молотых сухарей.
Для соуса: 50 г абрикосов, 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Читать рецепт »

Плоды облепихи, сахар, вода
Читать рецепт »

Смородина черная ягоды 1 кг, сахар 2 кг
Читать рецепт »

Яблоки 50 г, сметана 150 г, сахарный песок 10 г.
Читать рецепт »

Продукты: Картофель 2-3 шт., измельченные орехи 1 ст. л., лук 1/2 шт., сок граната 1 столовая ложка, чеснок 1-3 зубчика, рубленая зелень 1/2 ч. л.
Читать рецепт »

Продукты: 1/2 кг риса, 2 луковицы, 3 моркови, 2 болгарских перца, 200 г чернослива, 3 свежих помидора, 3 зубчика чеснока, 700 г воды, соль, лавровый лист, черный перец, растительное масло.
Читать рецепт »

Продукты: 1 небольшая редька, 1 морковь, 1 яблоко (лучше антоновское), 3 зубчика чеснока, 0,25 лимона, соль.
Читать рецепт »

60 г груш, 30 г вишни, 30 г яблок, 60 г слив, 30 г изюма, 120 г меда, 800 мл воды.
Читать рецепт »

На 4 порции: Морковь 1 шт., капуста 1/6 кочана, яблоко 1 шт., апельсин 1/2 шт., лимон 1/4 шт., сахар 1/2 столовой ложки, сметана 2 столовые ложки
Читать рецепт »

1 кочан капусты, 10-15 соленых яблок, 2 ложки масла, 1 ложка сахара, 1/2 ложки соли
Читать рецепт »

600 г яблок крупного размера, лимон, 1/2 рюмки рома, 1 стакан сахара, 1 ложка водки, 1 ч.л. корицы
Читать рецепт »

12 груш, 1/2 стакана сахара, 3-4 гвоздики, щепотка корицы, 1/4 стакана воды, 1/2 стакана вина, 6 яиц, 1 ложка масла, белая булка 200 г, лимонная цедра.
Читать рецепт »

На 4 порции: свекла отварная 4 шт., яблоки 4 шт., грецкие орехи 16 шт., майонез 8 ст. л., зелень петрушки и укроп - по вкусу.
Читать рецепт »

Яблоки 350 г, сахар 150 г, крупа манная 80 г, лимонная кислота по вкусу, вода 750 г
Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Читать рецепт »

Морковь, салат стебельки, цветная капуста, кукуруза, семенная репа, дыня, арбуз, семена настурции, рыжики, огурцы пикули, спаржа, портулак стебельки, луковицы, стручки фасоли и сахарного гороха.
Читать рецепт »

Цветная капуста, мелкий лук, кто любит - чеснок, мелкие огурчики, гороховые и фасолевые лопатки, земляная груша, турецкий зеленый и красный перец, очищенная кочерыжки от капуста, репа, брюква, морковь, мелкие неразрезанные помидоры, крыжовник, кисло-сладкие яблоки, слива, семена настурции.
Читать рецепт »