Рубрики: Котлеты, фрикадельки, колбасы, паштеты, пельмени, Русская

Котлеты из баранины по-русски

Баранина (корейка с реберной косточкой) 700 г, жир животный топленый 40 г, масло сливочное 20 г, соль, перец молотый, помидоры, зелень



Загрузка...


Корейку нарезают по ширине кости. Косточку зачищают от пленок, конец обрубают под углом 45°, мякоть слегка отбивают, посыпают солью, перцем. На раскаленную с жиром сковороду укладывают котлеты и жарят до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшают и жарят до готовности. Вытекающий при нажатии сок должен быть прозрачным. Подают котлеты по одной штуке на порцию, полив маслом или мясным сочком. Гарнируют жареным картофелем или вареной фасолью, овощами в молочном соусе. Оформляют веточкой зелени, ломтиками помидоров.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Котлеты «Империал»
Телятина 150 г, масло сливочное 30 г, грибы свежие 40 г, яйцо...

♨ Биточки по-казацки, запеченные под соусом
Фарш мясной 170 г, сухари 15 г, сало топленое 10 г, рис...

♨ Котлеты «Спутник» по-армянски
На 4 порции: Говядина (мякоть) 400 г, сыр мотал (овечий) 200 г,...

♨ Ароматная курица (китайская кухня)
Курица 240 г, сало свиное 30 г, имбирь 10 г, лук репчатый...



Смотреть другие рецепты рубрик: Котлеты, фрикадельки, колбасы, паштеты, пельмени, Русская



Рецепт "Котлеты из баранины по-русски" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение