Рецепты: Котлеты, фрикадельки, колбасы, паштеты, пельмени


Котлеты пожарские

котлеты пожарские фотоКуриное мясо полкило, яйца 3 шт, хлеб белый пшеничный 50 г, соль по вкусу, сливочное масло 3 ст.л., сухари панировочные

Читать рецепт полностью »

Как сделать тефтели

тефтели фотоТефтели являются блюдом, которое любят и взрослые, и дети. Их жарят, тушат, запекают. Для фарша подходит любое мясо. Тефтели — универсальное блюдо, которое близко как для любителей остренького, если добавить побольше перца, так и для худеющих, приготовив их со сметанкой. Экспериментируя, вы найдете «свой» рецепт. Итак, как сделать тефтели? Мы подобрали несколько вариантов приготовления.

Читать рецепт полностью »

Полтавские котлеты

полтавские котлеты фотоМясо 1/2 кг, чеснок по вкусу, свиной шпик 50 г, соль и молотый перец по вкусу, свиное сало 50 г, панировочные сухари.

Читать рецепт полностью »


Сосиски в картофельном тесте

сосиски в картофельном тесте фото4 столовые ложки муки, картошка 4 шт, сосиски 3 шт, пара яиц, чеснок 2 дольки, масло растительное, черный перец и соль по вкусу, можно другие приправы.

Читать рецепт полностью »


Котлеты по-киевски

котлеты по-киевски1 курица или бройлер (1-1,5 кг), перец молотый, соль, подсолнечное масло, сухари 150 г, 2 яйца, укроп, сливочное масло 100 г, 50 г муки, столовая ложка молока.

Читать рецепт полностью »

Шницель из индейки

шницель из индейки фотоМясо индейки (лучше с бедра), сыр твердый, яйцо сырое куриное, пшеничная мука, масло для обжаривания, панировка (например, сухари), приправы — перец молотый, чеснок рубленый по вкусу, соль.

Читать рецепт полностью »

Пельмени «под шубой»

пельмени под шубойПельмени готовые, свежая морковь, сыр, майонез, репчатый лук.

Читать рецепт полностью »

Карапулка (кубинская запеканка)

карапулкаРисовая крупа, свинина, ветчина, колбаса, репчатый лук, яйца, болгарский перец, растительное масло, сыр.

Читать рецепт полностью »

Охотничьи колбаски

охотничьи колбаскиОхотничьи колбаски 1 кг, жир, на гарнир — ткемали, петрушка, укроп, зеленый лук.

Читать рецепт полностью »

Шницель из говядины

шницель из говядины400 г говядины (фарш), по 2 головки лука и чеснока, зелень, 0,5 стакана вареного риса, 1 сырое яйцо, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка лимонного сока, мука.

Читать рецепт полностью »

Котлеты из куриного филе

котлеты из куриного филеКуриное филе (грудка), майонез 100-150 г, крахмал 1 ст.л., приправы.

Читать рецепт полностью »

Котлеты из ливера

котлеты из ливераПечень, легкое и сердце по 200 г, 2 луковицы, 2 кусочка белого хлеба, замоченные в молоке, 1 сырая картофелина средней величины.

Читать рецепт полностью »

Колбаса в пиве

400 г полукопчёной колбасы, 2 средние луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана тёмного пива; лавровый лист, перец по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Куриные котлеты

0,5 кг куриного филе, растительное масло для жарки, панировочные сухари, соль по вкусу, черный молотый перец

Читать рецепт полностью »

Морковные котлеты

3 моркови, крупа манная 20 г, сухари молотые 15 г, масло сливочное 15 г, сметана 25 г, молоко 50 г, яйцо 1/4 шт., сахарный сироп 3 г, раствор соли 5 г.

Читать рецепт полностью »

Шотландское «око»

1 кг баранины, кусочек бараньего сала, 6 крутых очищенных яиц, 1 большая луковица, 0,5 л молока, 1/3 батона, соль, перец, майонез.

Читать рецепт полностью »

Рисовые котлеты

1 стакан риса, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана измельчённых белых сухарей.
Для соуса: 4 сухих гриба, луковица, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 стакан изюма, полстакана сладкого миндаля, сок лимона и сахар по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Фрикадельки с соусом по-восточногермански

500 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, 50 мл молока, 1 ст.л. зелени петрушки (порезанной), 250 мл бульона.
Для соуса: 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, 250 мл молока, 250 мл подливки от фрикаделек, 1 ч.л. горчицы, 2-3 ст.л. каперсов, соль, перец молотый по вкусу, лимонный сок.

Читать рецепт полностью »

Котлеты из баранины по-русски

Баранина (корейка с реберной косточкой) 700 г, жир животный топленый 40 г, масло сливочное 20 г, соль, перец молотый, помидоры, зелень

Читать рецепт полностью »

Холостяцкие котлеты

Мясной фарш, яйца, сыр, сливочное масло

Читать рецепт полностью »

Зеленый горошек с колбасой

500 г зеленого горошка, 50 г сливочного масла или маргарина, 250 г колбасы, 100 г лука, зелень сельдерея или петрушки, соль.

Читать рецепт полностью »

Котлеты без мяса

300—400 г петрушки, 2—3 столовые ложки масла, 2—3 яйца, 3 столовые ложки муки, зелень лука, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Капустные котлеты

500 г капусты, 4—6 столовых ложек молока, 10 г манной крупы, по 2 чайные ложки сливочного и топленого масла, 4 столовые ложки сметаны, 30 г молотых сухарей, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Борщ с фрикадельками из морского гребешка, способ №2

Свекла 100 г, капуста 90 г, морковь 50 г, корень петрушки 20 г, лук репчатый 50 г, картофель 80 г, томат-паста 25 г, масло топленое 20 г, сметана 20 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 5 г, лавровый лист, перец черный горошком, зелень, сметана, соль;
Для фрикаделек: 300-400 г морского гребешка, 1-2 луковицы, соль, перец, 1/2 яйца.

Читать рецепт полностью »

Фрикадельки из кальмаров заливные

Кальмары 150-200 г, фил трески 150-200 г, хлеб 50 г, луковицы 4 шт, 1 ч.л. пшеничной муки, 1 яйцо, соль, перец, сахар, свекла 1 шт, морковь 2-3 шт, петрушка 1 шт, 2-2,5 стакана воды, желатин 10 г, маслины, ягоды кизила, хрен

Читать рецепт полностью »
1 / 5123...»»