Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Тесто: мука 300 г., маргарин 200 г., сахар 80 г., желтки 2 шт., соль по вкусу, тертая лимонная цедра.
Начинка: творог 400 г., желтки 2 шт., белки 4 шт., сахар с ванилином 200 г., изюм 50 г.

Из продуктов приготовить тесто, третью часть его отложить, а оставшиеся две трети уложить пластом на противень. Продукты для начинки вымешать, немного яичного желтка оставить для смазывания и положить на тесто в противень. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и порезать полосками или скатать жгутики шириной приблизительно 1 см. Полоски или жгутики теста уложить сверху начинки крест-накрест так, чтобы получилась сетка, и смазать яичным желтком. Пирог выпекать в горячей печи. Время выпечки смотри по состоянию пирога, готовность будет сразу заметна. Подавать на стол теплым, нарезанным.