Баклажанная икра
Крупные баклажаны 3-4 шт., помидоры 5-6 шт., морковь 2-3 шт., луковица 1 шт. большого размера, болгарский перец 3-4 шт., зелень чем больше, тем лучше
Загрузка...
Баклажаны очистить, нарезать кружочками и положить в подсоленную горячую воду на 5 минут. Морковь нарезать соломкой и обжарить вместе с луком. Красный болгарский перец нарезать колечками и обжарить. Помидоры нарезать крупными дольками и потушить на медленном огне. Теперь возвращаемся к баклажанам. Кружочки обжарить с двух сторон до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде. Все овощи смешать в глубокой посуде, накрыть крышкой и тушить 30 минут на медленном огне часто помешивая. За 5 минут до снятия с плиты добавить побольше петрушки, укропа, кинзы, базилика.
Еще интересные рецепты:
♨ Чеми из баклажанов
Баклажаны 7-8 шт., лук репчатый 2 шт., болгарский перец 1 шт., помидоры...
♨ Соус баклажанный (Сотэ)
500 г баклажан, 500 г салатного перца, 500 г красных сладких помидор,...
♨ Баклажаны «огонёк»
2 кг небольших баклажанов, 500г. мясистого красного сладкого перца, 2 стручка красного...
♨ Каурмо шурбо (мясной суп)
На 4 порции: баранина - 500 г, лук репчатый - 150 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Баклажаны, Икра
Рецепт "Баклажанная икра" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |