Квас-сыровец из сухарей
На 10 л кваса: сухари ржаные 2 кг, мука ржаная 400 г, вода 15 л, дрожжи 40 г.
Загрузка...
Черствый ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовом шкафу. Часть муки (2/3 по рецептуре) заварить вместе с хлебными сухарями кипятком, посуду накрыть тканью и оставить на сутки. Одновременно оставшуюся муку развести теплой кипяченой водой, добавить дрожжи и также оставить на сутки для брожения. Полученную опару влить в подготовленную смесь сухарей, муки и воды, хорошо перемешать и развести указанным в рецепте количеством кипяченой воды. Через несколько дней квас готов. Хранить его нужно в прохладном месте, доливая по мере использования кипяченой водой.
Еще интересные рецепты:
♨ Квас свекольный для борща
На 10 л кваса: свекла 4 кг, вода 12 л. Свеклу очистить и...
♨ Русский мед
1 кг вишен без косточек, 1 кг земляники или клубники, 2 кг...
♨ Свекольный квас
На 2 кг сырой свеклы: сахар 400 г, дрожжи 20 г, вода...
♨ Квас сухарный
Сухари ржаные 1 кг, вода 12 л, сахар 300 г, мята 15...
Смотреть другие рецепты рубрик: Борщ, Квасы
Рецепт "Квас-сыровец из сухарей" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |