Цукаты рябиновые
Рябина с веточками, сахар, вода
Загрузка...
Рябину с веточками бланшировать в кипящей воде 3-5 мин. с немедленным охлаждением, опустить в сироп (на 1 кг рябины с веточками — 1,2 кг сахара и три стакана воды), довести до кипения и снять с огня на 5-6 ч. Затем снова поставить на огонь, выдержать при кипении 5-7 мин., снять с огня на 10-12 час. Так повторить 3-4 раза, при последней варке в цукаты положить 3-4 г лимонной кислоты на 1 кг массы, после чего откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь и цукаты выложить для просушивания на блюдо или тарелки. Хранить в банках или коробочках (на длительное хранение оставить в сиропе). При подаче на стол обсыпать сахарным песком или пудрой.
Еще интересные рецепты:
♨ Рябиновые цукаты
На 1 кг рябины: 1,2 кг сахара, 3 стакана воды Особая прелесть...
♨ Апельсиновые цукаты
На 1 кг апельсиновых корок: 1,2 кг сахара, 3 стакана воды, 3...
♨ Цукаты дынные
Для сиропа: на 1 кг очищенной дыни - 1,2 кг сахара, 2...
♨ Цукаты из айвы
Для сиропа: на 1 кг айвы - 1,5 кг сахара, 3 стакана...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Цукаты рябиновые" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |