Щи морские. Старинный рецепт
Филе морского окуня (путассу, трески, пикши, макруруса) 100 г, капуста квашеная 130 г, жир свиной 35 г, филе копченой скумбрии (сельди) 25 г, лук репчатый 35 г, морковь 25 г, корень петрушки 15 г, маргарин 15 г, сметана 20 г, зелень петрушки или укропа, соль.
Загрузка...
Квашеную капусту потушить с добавлением свиного сала, филе копченой скумбрии (сельди) и измельченного репчатого лука. Отдельно обжарить порционные куски морского окуня (путассу, трески, пикши, макруруса). Репчатый лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и обжарить на маргарине. В готовую тушеную капусту влить рыбный или мясной бульон, добавить обжаренные овощи, варить 5-10 минут, затем положить куски жареной рыбы. Подать со сметаной и зеленью.
Еще интересные рецепты:
♨ Щи кислые с копченой сельдью
Капуста квашеная 150 г, морковь 15 г, корень петрушки 10 г, лук...
♨ Борщ с салакой
Рыба 150 г, свекла 100 г, морковь 70 г, капуста свежая 80...
♨ Солянка домашняя со ставридой
Рыба 150 г, лук репчатый 30 г, огурцы соленые 40 г, морковь...
♨ Рыбацкая солянка
Для бульона: рыба 150 г, лук репчатый 40 г, морковь 20 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Щи
"Щи морские. Старинный рецепт" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |