Суп-пюре из креветок, мяса криля или морского гребешка
На 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля, или отварного мяса морского гребешка: лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., корень петрушки 1 шт., мука 2 ст. ложки, сливочное масло 2 ст. ложки, молоко 1/2 стакана, желток 1 шт., соль по вкусу.
Нерыбные продукты моря отварить, шейки креветок и мясо морского гребешка нарезать кусочками, мясо криля разъединить на шейки. Морковь, лук и корень петрушки измельчить, обжарить на сливочном масле на слабом огне до полуготовности, добавиить морепродукты, обжарить все еще 5-7 минут, добавить бульон и припустить до готовности овощей и кореньев. Готовые овощи и нерыбные продукты моря пропустить через мясорубку, добавить соус, бульон, проваривать 3-5 минут, а затем заправить яично-молочной смесью. При подаче на стол в суповую тарелку положить кусочки креветок, мяса криля, или морского гребешка, налить суп и добавить кусочек сливочного масла.
Еще интересные рецепты:
♨ Рассольник с морским гребешком
Мясо морского гребешка 60 г, картофель 100 г, корень петрушки 15 г,...
♨ Суп с макаронами, морским гребешком и грибами
Мясо морского гребешка 100 г, макаронные изделия 50 г, лук 30 г,...
♨ Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком
Вода 1-1,5 л, рыба морская 1/3 кг, кальмар 1/5 кг, мясо морского...
♨ Суп пюре из креветок или мяса криля с зеленым горошком
На 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля: зеленый горошек...
Смотреть другие рецепты рубрик: Супы-пюре
Рецепт "Суп-пюре из креветок, мяса криля или морского гребешка" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |