Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

350 г риса, 50 г томата-пюре, 50 г сыра, 730 г мл воды, 60 г сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.

Рис всыпают в кипящую подсоленную воду и варят его при слабом кипении до готовности. Рис откидывают на сито или дуршлаг и дают воде стечь. На сковороду с маслом кладут сначала томат-пюре и слегка его поджаривают (чтобы жир принял окраску томата), затем рис. Перемешивают его так, чтобы он равномерно окрасился томатом и жиром. После этого посыпают натертым сыром или подают сыр отдельно.