Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Сухофрукты 200 г, картофельная мука 50 г, рис 100 г (можно заменить макаронами или вермишелью — пойдет на гарнир), 1/2 стакана сахара

Перебрать сухофрукты, промыть их под холодной водой, отделить сушеные яблоки и груши, выложить продукты в небольшую кастрюльку и залить холодной кипяченой водой, после чего сварить. В суп с сухофруктами добавить полстакана сахара, остальные сушеные фрукты (курагу, изюм), положить по вкусу корицы и продолжить варить суп еще около 15 минут. Разбавить картофельную муку водой до однородности и влить ее по готовности в суп из сухофруктов, закипятить. По желанию можно добавить в суп гарнир — оптимально подойдет вареный рис или вермишель.