Шашлык по-североосетински
200 г бараньей печенки, 120 г бараньего сердца, 200 г бараньего легкого, пленка внутреннего сала, перец и соль по вкусу.
Загрузка...
Обработанные бараньи печенка, легкое и сердце нарезать кусочками по 25 — 30 г, посыпать солью и перцем, надеть на шампур и жарить над раскаленными древесными углями до полуготовности (6 — 8 мин). Затем снять шашлык с шампура, каждый кусочек завернуть в жировую пленку внутреннего сала, снова одеть на шампур, посолить и жарить до образования румяной корочки.
Еще интересные рецепты:
♨ Тостик. Шашлык по-казахски
1000 г баранины, по 10 г соли и зелени, гарнир — овощной...
♨ Кавказский шашлык
640 г баранины, по 80 г репчатого и зеленого лука, 80 мл...
♨ Шашлык из бараньей печени
400 г бараньей печенки, 200 г копченой свиной грудинки, 400 г репчатого...
♨ Армянский шашлык ( рецепт «по-карски» )
1600 г баранины, 400 г курдючного сала, 80 мл уксуса, 25 мл...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины, Осетинская, Шашлыки
Рецепт "Шашлык по-североосетински" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |