Шашлык из бараньей печени
400 г бараньей печенки, 200 г копченой свиной грудинки, 400 г репчатого лука, 40 г топленого масла, 20 г соли, 10 г сахара, молотый горький перец по вкусу, 200 г риса, 400 г шашлычного соуса, 50 г бараньего (свиного) сала.
Загрузка...
Баранью печенку нарезать квадратными ломтиками толщиной 1, 5 — 2 см, натереть топленым маслом, посыпать сахаром и специями. Нанизать на шпажки вперемежку с кусочками бараньего (свиного) сала, копченой свиной грудинкой, нарезанной потоньше, и кольцами лука. Жарить шашлык над горящими без дыма и пламени углями 8 — 10 мин. За 2 — 3 мин до окончания жаренья шашлык полить крепким раствором соли (10 г соли на 100 г воды). Можно подать с гарниром из овощей или салатом.
Еще интересные рецепты:
♨ Шашлык по-североосетински
200 г бараньей печенки, 120 г бараньего сердца, 200 г бараньего легкого,...
♨ Раленичи. Шашлык по-македонски
500 г свинины, 300 г телятины, 100 г копченого сала, 200 г...
♨ Финский пальтен из ржаной муки
1/2 л свиной крови, 600 г свиного жира, 1 ст.л. соли, 1-1,5...
♨ Щи морские. Старинный рецепт
Филе морского окуня (путассу, трески, пикши, макруруса) 100 г, капуста квашеная 130...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины, Шашлыки
Рецепт "Шашлык из бараньей печени" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |