Белый соус. Рецепт №2
Бульон мясной 500 г, мука пшеничная 20 г, масло сливочное 40 г, лук репчатый 20 г
Загрузка...
Измельченные ароматические коренья обжарить с маслом на сковороде или в котелке, насыпать пшеничную муку и, помешивая, нагреть до желтоватого цвета. Затем постепенно залить бульоном, посыпать перцем и кипятить 15-20 минут. Процедить, добавить соль, лимонную кислоту или лимонный сок, сливочное масло и прогреть. Подают соус к отварной телятине, птице.
Еще интересные рецепты:
♨ Белый соус. Рецепт №1
Мясной бульон 1,1 кг, мука 50 г, масло сливочное Горячую белую пассеровку постепенно...
♨ Миндальный соус с лимоном
Миндальное молоко 700 г, сахар 250 г, миндаль сладкий 100 г, масло...
♨ Соус Бешамель
250 мл сливок, 40 г сливочного масла, 40 г муки, 250 мл...
♨ Томатный соус
Мясной бульон 500 г, масло сливочное 50 г, мука 25 г, морковь...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
"Белый соус. Рецепт №2" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |