Белый яичный соус
Соус белый 500 г, желтки 4 шт., сметана 100 г.
Загрузка...
В приготовленный белый соус (по рецепту 1 или по рецепту 2) добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80 С (не кипятить). Этот соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом. Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.
Еще интересные рецепты:
♨ Паровой соус, рецепт 2
Белый рыбный соус 900 г, масло сливочное 125 г, лимонная кислота 1...
♨ Молочный соус с раковым маслом
Молочный соус 300 г, бульон рыбный 500 г, сливки 150 г, масло...
♨ Луковый соус
Красный соус 800 г, маргарин сливочный 45 г, масло сливочное 30 г,...
♨ Майонез с белым соусом
Соус-майонез 750 г, белый соус 250 г Приготовить соус «майонез», затем соединить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Белый яичный соус" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |