Летний суп-салат «Садовый»
Говядина 500 г., морковь 1 шт., свекла с ботвой 2 шт., репчатый лук 1 шт., болгарский перец 2 шт., помидоры 4 шт., сметана 80 г.
Отварить говядину. В конце варки в бульон добавить соль, репчатый лук, специи. Из полученного бульона удалить мясо, лук, специи. В кипящий бульон всыпать мелко нарезанные морковь, свеклу и такое количество свекольной ботвы, чтобы суп получился достаточно густым. Довести до кипения и выключить огонь. Кастрюлю укрыть чем-нибудь теплым на 10-15 мин. В суповую тарелку положить кусочки холодного мяса и горчицу по вкусу, влить суп и сверху выложить горкой смесь мелко нарезанной зелени, оказавшейся под рукой (листья салата, зеленый лук, петрушка, сельдерей. укроп, базилик и т.д.). Сверху положить нарезанный соломкой болгарский перец и крупные продольные кусочки помидор. Украсить густой сметаной.
Еще интересные рецепты:
♨ Каурмо шурбо (мясной суп)
На 4 порции: баранина - 500 г, лук репчатый - 150 г,...
♨ Борщ с курицей по-удмуртски
Курица 100 г, свекла 80 г, капуста 100 г, помидоры 40 г,...
♨ Индейка с шампиньонами и перцем
Филе индейки 500-700 г., шампиньоны 500 г., лук 100 г., болгарский перец...
♨ Суп рыбный с крупой и лимоном
Рыба 100 г, рис 30 г, лимон 20 г, сметана 20 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Летний суп-салат «Садовый»" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |